SUN SPICE RS

Sun Spice RS Därme ermöglichen eine sichere und einfache Herstellung von gewürzummantelter Salami und Halbdauerware. Aufwändiges Tauchen gehört der Vergangenheit an. Produkte können ohne den Einsatz von Gelatine hergestellt werden. Der Gewürzrand ist gleichmäßig und fest mit dem Endprodukt verbunden, ein Ablösen der Gewürzummantelung in der Fertigverpackung ist ausgeschlossen.

Anwendung:

• Rohwurst
• Halbdauerware
• Lachs- und Nußschinken　

Verarbeitung: 

• Nicht wässern
• Trocken, prall füllen
• Mit halbautomatischen Clippern verschließbar
• Nach dem Füllen duschen
• Wie gewohnt weiterreifen

Erhältlich als: 

• Genähte Därme von Flachbreite 75 mm bis Flachbreite 315 mm
• Beschichtungslänge bis 1600 mm möglich
• Blätter und Formabnähungen
• Mehr als 100 Standardmischungen
• Kundenspezifische Mischungen möglich

Vorteile: 

• Halbautomatisch füllbar
• Hervorragende Slicer-Eigenschaften
• Mikrobiologische Vorteile gegenüber getauchter Ware
• Produkt ist würzig, aber nicht scharf
• Keine Gewürzrandablösung in der Fertigpackung